Le couteau « Santoku » est principalement utilisé pour trancher, ciseler, émincer...
Damas 67 : une série de couteaux offrant qualité de coupe, esthétisme et confort d'utilisation.
La lame est composée en son cœur d'une feuille du fameux acier AUS 10. Hautement chargée en carbone, cette feuille d'acier AUS 10 offre une dureté inégalée et une plus grande longévité de coupe.
De part et d'autre, se trouvent 33 couches damassées, de deux aciers 420 et 431, chargés en chrome et nickel,
assurant inoxydabilité et esthétisme d'exception.
Ces 67 couches d'acier sont à l'origine du nom de la gamme de couteaux Damas 67.
Tout en élégance, les couteaux Damas 67 sont dotés d'un manche en matériau haut de gamme de type « Corian », composé de roche blanche et de résine acrylique.
Comparable au marbre pour sa dureté et ses belles couleurs, le manche présente une excellente résistance aux chocs, aux tâches, aux UV et aux bactéries.
Dimensions (cm) : 31,8 x 4,9 x 1,6 cm
Poids (g) : 206 g
Taille : lame de 18 cm
Matière : lame en acier inoxydable AUS 10 (hautement chargé en carbone) + 66 couches aciers 420 et 431
Lame : lame mitre massive , à soie plate semelle, pointue
Dureté : 60 Hrc
Tranchant : uni
Manche : matériau de type "Corian"
Couleur : blanc
Rivets : inox
Conseil d'entretien : lave-vaisselle déconseillé -pour bien entretenir son couteau, il est recommandé de le laver soigneusement à l'eau chaude et à la main - après une longue utilisation et dès que son tranchant le nécessitera, il faudra affûter le couteau. Déglon recommande l'utilisation de ses outils d'affûtage de qualité professionnelle.
Garantie : à vie
